2. La piadina pret a porter: Deutsche Fantasie
Continuo il mio viaggio di ricette, con la piadina che fa da protagonista. Che ne dite di un gustoso accostamento dal carattere un po’ tedesco. Ma si dai, ultimamente stiamo inghiottendo tanti bocconi amari: lo spread, i bund tedeschi, i btp. Diamoci un taglio e rifocilliamoci allegramente. Ovviamente ho fatto due conti con le calorie…state tranquilli, via libera alla piadina made in deutschland!
Ingredienti per 1 piadina:
½ zicchina;
1 uovo;
3 fette di speck;
3 fette sottilissime di formaggio (tipo asiago);
sale; pepe; parmigiano grattugiato q.b.
Procedimento:
Prepariamo una frittatina al forno bella sottile: sbattete l’uovo aggiustando di sale, pepe e un po’ di parmigiano grattugiato, versate il tutto in una teglia antiaderente tonda (più o meno dello stesso diametro della piadina) e fate cuocere in forno. Spegnete appena sarà dorata. Nel frattempo tagliate a julienne la zucchina e arrostitela leggermente. Fate arrostire anche un po’ lo speck nella stessa padella. Riscaldate la piadina, sopra disponete la frittatina, lo speck arrostito, le fette di formaggio e per finire le zucchine e arrotolate. Impiattate come al solito sbizzarrendovi con le verdure. Guten Appetit!












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