Ciambella marmorizzata

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Ingredienti: 250 gr di burro; 30 gr di cacao amaro in polvere; 500 gr di farina 00; 220gr di latte fresco intero (più 1 cuccchiaio); 1 bustina di lievito per dolci; 1 pizzico di sale; 6 uova medie; 1 bustina di vanillina; 300 gr di zucchero; zucchero a velo per decorare; Preparazione: Ammorbidite il burro [&hellip...
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Ingredienti:

250 gr di burro;

30 gr di cacao amaro in polvere;

500 gr di farina 00;

220gr di latte fresco intero (più 1 cuccchiaio);

1 bustina di lievito per dolci;

1 pizzico di sale;

6 uova medie;

1 bustina di vanillina;

300 gr di zucchero;

zucchero a velo per decorare;

Preparazione:

Ammorbidite il burro e con l’aiuto di un frullatore montatelo insieme allo zucchero fino a formare una crema bianca e spumosa. Unite le 6 uova a temperatura ambiente una alla volta, il sale e sbattete per almeno 5 minuti, fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi. Aggiungete la farina al composto ottenuto (tranne 45 gr che terrete da parte), il lievito e la vanillina dopo aver setacciato il tutto, mentre unite tutto alternate l’aggiunta del latte. Amalgamate bene gli ingredienti, successivamente dividete l’impasto in due parti uguali e sistemate in due ciotole diverse: in una ciotola aggiungete i 45gr di farina restante e nell’altra il cacao setacciato.
Imburrate ed infarinate uno stampo per ciambella del diametro di  26 cm (meglio se tondo a cerniera) ed adagiatevi un pò di impasto chiaro e un pò di quello scuro, alternate i due colori. Per ottenere l’effetto marmorizzato, fate passare a spirale una forchetta dall’alto verso il basso attraverso i due colori dell’impasto. Infornate la ciambella per circa 40-45 minuti a 180°. Controllate la cottura verificando con uno stuzzicadenti. Sformate la ciambella, posizionatela su un bel piatto e cospargetela di zucchero a velo (se no lo preferite, potete evitare).

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